Dans cette newsletter de Université de la Terre, notre distillateur de bonheur nous parle d'un lieu qui lui est cher. Il y partage sa façon d'Être en lien avec le Vivant.
Christophe Cottereau, paysan herboriste depuis plus de 15 ans dans les Alpes Maritimes, aux Senteurs du Claut, nous parle d’un lieu qui lui est cher : une montagne qui abrite notamment de nombreuses plantes médicinales…
Si on me demande de parler d’un lieu qui m’est cher, je pense immédiatement à la montagne où j'ai la chance de pouvoir tailler la lavande sauvage d'altitude. C’est un lieu proche du littoral (à vol d'oiseau), pourtant particulièrement préservé, donc à protéger.
Comment le décrire ? Un massif montagneux, entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude, où le vivant a encore un peu ses droits et où poussent notamment un certain nombre de plantes médicinales, des plantes de garrigue : du thym – dont un thym un peu citronné que l’on appelle thym à linalol/géraniol – de la sarriette, des résineux. Je peux aussi trouver de l'ortie et cette précieuse lavande sauvage d'altitudes. Pendant la récolte, on ne voit pratiquement personne. On y reste pendant 2 à 3 semaines sans croiser personne, à part quelques rares randonneurs.
Quand je présente l’endroit à mes saisonniers, j'insiste fortement sur le fait que nous ne sommes pas chez nous. Nous sommes chez le cerf, la biche, la huppe, le loup… le vivant qui respire, dont quelques plantes médicinales. L'attitude globale vise à être le plus respectueux possible dans chacun de nos gestes et interactions avec la lavande, comme avec l'ensemble du monde qui nous entoure. Je demande à chacune et chacun : « s'il vous plaît, si vous prenez des photos ou des vidéos, gardez-les pour vous ». Pas d’Instagram, pas de réseaux sociaux. Même chose pour mes clientes et clients qui demandent à visiter cette montagne : ma réponse argumentée est négative. Je me positionne en quelques sortes en « petit gardien du lieu ». Et, demain – je le souhaite de tout mon cœur – je passerai ce bâton de "gardien des lieux" à quelqu'un•e d'autre. Pour un stratégique respect du Vivant...
